Mais um pão para o desafio Mellow Bakers, desta vez um pão rústico que usa um pedaço de massa velha como fermento e que contém um pouco de centeio e trigo integral para lhe dar o tal carácter rústico. O resultado não é mau e é uma boa receita para comparar com um pão levedado apenas com fermento natural, daí ter decidido (...)
O primeiro desafio dos Mellow Bakers, o desafio de Março que eu acabei por fazer no princípio de Abril, foi fazer Hot Cross Buns. São uma espécie de pão/bolo com pimenta da jamaica, passas corintias e casca de laranja cristalizada que se come na altura da Páscoa e é uma tradição em países anglo-saxónicos. Antes de ir ao forno (...)
Confesso que não costumo ligar muito a estes desafios da blogosfera, mas o Mellow Bakers é um projecto que já segui na sua primeira edição através do Yumarama, o blogue do Paul que é o mentor do projecto, e gosto do modo "relaxado" (daí o termo mellow) como o (...)